May 26th, 2006

волшебник

Алкоголь в кефире и квасе

Нашёл сайт, где вроде бы содержится достоверная информация о содержании алкоголя в любимых нами кефире, квасе и прочих подобных напитках:

http://www.spast.ru/kefir/kefir.htm

А то столько мифов ходит среди народа...

На самом деле, как оказалось, в кефире может быть довольно много алкоголя -- по крайней мере, если говорить об употреблении кефира беременными и кормящими матерями, а также грудными детьми. Для взрослых, конечно, концентрация спирта даже в 0,7% (максимальная зарегистрированная для кефира) не является опасной -- вряд ли с этого можно опьянеть. Причём, я так понимаю, такая высокая концентрация бывает только в уже постоявшем и изрядно забродившем кефире. Так что свежий вроде пить можно :-)